Khu vực miền Trung nước ta được xem là nơi có vét văn hóa ẩm thực với nhiều nét đặc trưng. Có một chút của miền Bắc , một chút của miền Nam tạo ra ẩm thực đầy đặc sắc của miền Trung, trong đó có Đà Nẵng – một tỉnh nằm trong vùng Duyên hải Nam Trung Bộ và là thành phố trung tâm và lớn nhất khu vực miền Trung – Tây Nguyên. Hôm nay hãy cùng sodajerks.net tìm hiểu về ẩm thực Đà Nẵng qua các món ăn đặc trưng nhé!
1. Bún thịt nướng – Ẩm thực Đà Nẵng
Bún thịt nướng là một món đã quá đỗi quen thuộc với không chỉ người dân Đà Nẵng mà còn với tất cả người dân Việt Nam. Tuy nhiên, ở Đà Nẵng hương vị bún thịt nướng có một điểm gì đó rất khác khiến đa số thực khách thưởng thức qua đều nhớ mãi.
Thịt heo được thái lát vừa phải, tẩm ướp gia vị sẽ được nướng liên tục, luôn có ẩm không bị quá khô và từng miếng thịt luôn nóng ấm chứ không nguội làm giảm độ ngon của món ăn. Bún mắm nêm món ăn quen thuộc của Đà Nẵng
Tô bún thịt nướng với đầy đủ các loại topping như : thịt nướng, nem nướng, đu đủ, dưa leo thái lát mỏng, rau sống,… Đặc biệt của mỗi món trộn đó chính là nước sốt, nước sốt độ chua ngọt cay vừa đủ, có vị bùi bùi của đậu phộng, vị ngọt từ thịt xay tương đậu nành và gan heo. Ngoài ra, nét trình bày đầy màu sắc của rau đến màu của từng thớ thịt nướng khiến ai khi nhìn đều muốn nếm thử ngay.
Đây chính là món khoái khẩu của người dân địa phương cũng như là món ăn chiếm trọn cảm tình từ du khách đến Đà Nẵng.
2. Cao lầu
Khi nhắc đến cao lầu, chắc hẳn mọi người đều sẽ nghĩ đến đây chính là món ăn đặc sản của tỉnh Quảng Nam nhưng đối với Đà Nẵng, món ăn đã được biến tấu theo vị để phù hợp với người dân địa phương.
Sợi mì thơm ngọt chế biến từ bột gạo, topping kèm theo là thịt heo thái lát, một ít sợi mì chiên giòn và một ít rau sống và điều đặc biệt nhất của cao lầu đó chính là nước lèo. Nước lèo thơm ngon, một chút bóng loáng của mỡ , hương vị thơm nhẹ ngọt ngào của xương hầm khiến món ăn chính là một sự kết hợp hoàn hảo.
3. Bún mắm nêm
Với đặc trưng khí hậu nắng nóng , sự ưu tiên dành cho những món bún trộn dường như được đặt lên hàng đầu. Khi đến với Đà Nẵng, hai món bún trộn nổi tiếng là bún thịt nướng và món bún mắm nêm, bún mắm nêm gây ấn tượng với hương vị hấp dẫn khó quên. Bún mắm nêm với hương vị khó quên
Bún mắm nêm thu hút được những người sành ăn bởi hương vị hòa quyện, dễ ăn, nhiều topping như: thịt heo, chả bò, nem, dưa leo, rau sống, đu đủ bào sợi… và không thể thiếu trong món ăn này chính là mắm nêm tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.
Vì thế có thể nói đây chính là món đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng đó!
4. Bánh tráng cuốn thịt heo
Món bánh tráng cuốn thịt heo thật ra vùng miền nào cũng có nhưng đặc trưng và nổi tiếng nhất vẫn là miền Trung. Bánh tráng cuốn thịt heo của Đà Nẵng chiếm được cảm tình tuyệt đối nhờ những miếng thịt heo mềm, mỏng, bì giòn kèm thịt mỡ béo ngậy chạy dọc theo thớ.
Đồ ăn kèm của món bánh tráng này cũng vô cùng đa dạng nhưng chắc chắn phải có rau sống như mùi thơm, tía tô, xà lách, diếp cá,.. dưa thái lát dài mỏng hoặc một vài loại củ quả khác như xoài, dứa, chuối xanh, khế,… và được cuộn chắc tay trong bánh tráng và chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc mắm nêm.
Đây chắc chắn là một món ăn không thể không nằm trong danh sách “must-try” đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng đó!
5. Bánh bèo, nậm, lọc
Đến với vùng đất miền Trung yêu thương, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi đa dạng nhiều loại bánh trong đó có bánh bèo, bánh nậm, và bánh bột lọc. Đây chính là những món ăn vô cùng bình dân, gắn liền với cuộc sống hàng ngày của người dân.
Các loại bánh này hầu hết được làm từ bột gạo hoặc bột nếp, cùng những nguyên liệu có gì ăn nấy như thịt heo, tôm hoặc đơn giản là đậu xanh xay nhuyễn và nước chấm cay chua ngọt tùy khẩu vị. Bánh bèo, nậm, lọc thơm ngon hấp dẫn
Bánh bèo chén được làm từ bột gạo trắng nõn nà, được hấp cách thủy nóng hổi, được rắc thịt tôm, da heo chiên giòn, hành tỏi phi thơm ăn cùng nước mắm chua ngọt hành sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Bánh nậm cũng được làm từ bột gạo nhưng lại có hình chữ nhật và được gói bởi lá chuối xanh hấp cách thủy. Tùy theo từng người, những nhân phổ biến là đậu xanh, tôm băm và thịt ba chỉ xào sơ. Bánh sở hữu hương vị thơm của thịt ngọt của tôm và mùi thơm của lá chuối.
Bánh bột lọc được làm từ bột lọc hay bột năng. Bạn có thể luộc hoặc hấp , vỏ bánh khi chính sẽ trong vắt có thể nhìn thấy nhân. Bánh có nhiều loại nhân như nhân chay đậu xanh xay nhuyễn sên chút muối hay tôm thịt xào cho chút gia vị. Để thưởng thức bánh bột lọc bạn có thể ăn cùng nước mắm chua ngọt có chút rau mùi ta hoặc mắm ruốc gia giảm gia vị thật nhạt.
6. Ẩm thực Đà Nẵng với gỏi cá Nam Ô
Gỏi cá Nam Ô chắc chắn bạn không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực Đà Nẵng. Gỏi cá là đặc sản vô cùng nổi tiếng của cư dân tại làng Nam Ô, Đà Nẵng.
Gỏi chia ra làm hai loại khô và ướt nhưng đều được làm từ cá trích tươi, được chế biến vô cùng kỹ càng nên không hề có mùi tanh ( cá được ướp gia vị đậm đà trộn cùng chuối chát và nhiều ớt để giảm vị tanh) kèm nước chấm mắm mè đậu phộng, tạo cảm giác vô cùng khó tả khi thưởng thức. Gỏi cá Nam Ô – món ăn mang đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng
Để tăng gia vị của món ăn , bạn có thể ăn kèm cùng bánh tráng mè nướng giòn và rau sống.
Nhiều du khách ban đầu cũng sợ ăn cá sống nhưng khi đã thử thì lại khó bỏ món gỏi cá tươi Nam Ô gây nghiện tại Đà Nẵng.
7. Mít, da heo trộn
Mít trộn da heo chính là món ăn tiếp theo mà bạn không thể bỏ qua khi đến với Đà Nẵng.
Tô mít trộn vô cùng hấp dẫn và đầy chất lượng cùng nhiều topping như da heo, mít, hành phi,… đặc biệt chính là nước sốt để trộn món ăn này. Mít da heo trộn – món ăn vặt hấp dẫn
Người ta dùng mít non luộc chín rồi cắt mỏng sợi, trộn cùng bì heo luộc, và có một chút thịt ba chỉ luộc thái mỏng, trộn cùng rau răm, đậu phộng và rải lên tăng vị giác là hành phi vàng đều.Tất cả tạo nên món ăn vặt hay món nhậu tốn mồi vừa bắt mắt và bắt miệng khiến ai đã thưởng thức không thể quên được.
8. Chè sầu riêng Đà Nẵng
Bạn là một fan ruột của sầu riêng vậy chắc chắn phải tráng miệng bằng món chè sầu riêng. Chè sầu là sự pha trộn kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa những múi sầu riêng vàng ươm lấy tách hạt xay nhuyễn cùng nước cốt dừa đặc thơm ngào ngạt.
Đến với Đà Nẵng, bạn có thể tha hồ lựa chọn các món chè sầu riêng với đa dạng các loại topping đi kèm thay đổi liên tục như chè sầu riêng Thái, chè sầu riêng tàu hũ, chè sầu riêng thạch cốt dừa…
Chắc chắn rằng khi ghé thăm vùng đất này vào mùa hè, chè sầu riêng thực sự là món ngon giải khát tuyệt vời dành cho những ngày nóng bức.
Vậy nên khi du lịch Đà Nẵng bạn không thể bỏ qua món ăn vặt đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng này được!
Trên đây là một số chia sẻ về đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng qua các món ăn nổi tiếng được Tin tức tổng hợp. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực ở Đà Nẵng trọn vẹn nhất!
